これからの募集告知方法飲食店における人員不足が更に加速していく中、必要な人手を確保するために、様々な施策を講じていらっしゃると思います。しかし、単純に募集だけで人が来ることはなかなか無いことはもちろん、かつ、それで来るのは待遇面と勤務地など...

帝国データバンクから飲食店の倒産動向調査（2024年）が発表されました。2024年は、飲食店倒産が894件で過去最多を更新という結果になったようです。新型コロナ感染拡大による緊急事態宣言が発出された2020年に780件まで増えた飲食店の倒産...

【飲食店】はリファーラル採用が一番良いいわゆる「紹介」での採用のお話です。「リファーラル採用」という言葉は、いつしか聞くようになりましたが、僕が一番最初に勤めた飲食の企業では、この「紹介制度」がしっかりと機能していました。その会社の紹介制度...

飲食店の人手不足の解決方法は「派遣」？飲食店の人手不足が深刻化する中、さらに状況が悪化する兆しを感じている方も多いのではないでしょうか。私がサポートする飲食店様でも、派遣スタッフに頼らざるを得ないとの声をよく耳にします。しかし、その費用が高...

顧客満足は帰り際の言葉に現れる久しぶりに、とあるレストランのホールのお手伝いをしました。初めて入るレストランで、料理の説明が不安でしたが、食材や調理法などの基礎知識のお陰で、何とか対応できました。その程度の知識しか持ち合わせていなかった自分...

飲食店ブログは必須私共が飲食店の皆様におススメする、【ホームページでの】ブログの発信。恐らくSNSはもちろん、多様な情報発信を行って、顧客へのアプローチを行っておられる事かと思います。それらの中でも、ホームページに紐づいたブログは、飲食店経...

生クリームを使わないローマ風カルボナーラ卵はなぜかくも人を魅了するのか？美食において、卵は切っても切れない存在となっています。お菓子は勿論、美味しいソースにもなれば、全世界で朝食に欠かせない料理がたくさん存在します。僕が子供の頃、卵かけご飯...