強みが伝わらない
料理も接客も悪くないのに、他店との差別化ができない
こんな悩みはありませんか？
想いが浸透しない
理念や方針が、スタッフの行動につながらない
店長に任せられない
判断基準が曖昧で、
現場が店長任せになっている
人が育たない
教える人によって内容が変わり、成長スピードに差が出る
良い店なのに伝わらない
SNSもHPもやっているのに、
魅力がお客様に届いていない
Why it happens
その原因は、
「価値の言語化」が
出来ていないからです。
どんなお店にも、必ず強みがあります。 しかし、その価値が言葉になっていない。 スタッフに共有されていない。お客様にも伝わっていない。
だから同じ問題が繰り返されます。 DUEは、強みの発掘から教育・仕組み化・発信まで、一貫して支援します。
現場の課題を解決する3つのサービス
現場伴走支援
現場に入り込み、お店の価値が自然と伝わる運営体制を整えます。
教育・育成支援
理念や判断基準を言葉にし、人が育ち続ける仕組みをつくります。
コンテンツ・発信支援
お店の魅力や想いを整理し、お客様に伝わるコンテンツへ落とし込みます。
SERVICE MAP
強みを見つける。育てる。伝える。
価値はあるのに伝わっていない。
想いはあるのに浸透していない。
その間にある課題を整理し、
お店の成長につながる仕組みをつくります。
25年以上の現場経験と実績
25年以上
現場経験
300名以上
スタッフ教育に従事
多数
新規開業・改善実績
CASE STUDY
現場支援事例
オープン支援、現場教育、OJTなど、
実際に現場で行ってきた支援内容をご紹介します。
CASE 01
新規立ち上げ時の
現場オペレーション支援
オープン前研修、サービス導線・デシャップオペレーション設計、スタッフ教育、オープン後現場OJTを実施。 現場に入り込み、実際に運営支援を行いました。
CASE 02
スタッフ料理説明
プレゼンテーションの研修支援
スタッフがより魅力的にお料理のご説明を行えるように、
また料理のオーダーメイクの手法や、新人研修を支援しました。
CASE 03
外国人スタッフの
現場適応研修とOJT支援
接客日本語、現場動作、ロールプレイを中心に、 営業参加可能レベルまで現場教育を実施しました。
COLUMN
現場改善コラム
現場経験から見えてきた、
現場改善・教育・売上づくりの考え方。
オペレーション改善
現場が回るお店の共通点とは？オーナーが見るべき3つのポイント
教育・育成
飲食店の新人教育で失敗しない｜定着率を高める受け入れ3ステップ
コンテンツ・発信
飲食店の理念を浸透させる方法｜具体的な行動指針の作り方
About DUE
現場を知る人間が、
本当に役立つ支援をする。
レストラン、フードサービス業界で20年以上、 現場に立ち、多くの課題と向き合ってきました。
その経験から得た「現場で本当に使える改善」を 必要としているお店に届けます。
私たちについて詳しく見るまずは現場の状況をお聞かせください
小さなご相談でも構いません。現場に寄り添い、最適な改善をご提案します。