現場が回らない
人手不足で、いつもギリギリの状態になってしまう。
課題は、ひとつだけではありません。
店長に任せられない
店長が育たず、指示待ちで自ら動けない。
教育が属人化している
教える人によってやり方が変わり、品質が安定しない。
多くの場合、これらは別々の問題ではなく、
同じ「現場構造」から生まれています。
OUR APPROACH
人を変える前に、
構造を見直す。
役割、判断基準、動線、教育、提案。
これらが整っていないままでは、どれだけ頑張っても同じ問題が繰り返されます。
DUEは、現場に入り込み、構造から改善します。
DUEの3つの支援
オペレーション改善
動線・役割・作業手順を整え、適正人数で回る現場をつくります。
店長育成・教育
判断基準を言語化し、店長が自ら考え動ける状態をつくります。
売上改善支援
客単価・提案・メニュー構成を、現場で回る形に整えます。
各サービスの主な支援内容
01オペレーション改善
- 営業導線の整理
- 役割分担の明確化
- 無駄な作業の削減
- 営業前後のチェック体制
02店長育成・教育
- 判断基準の言語化
- 店長ミーティング設計
- 教育フロー構築
- 評価・フィードバック設計
03売上改善支援
- 客単価改善の設計
- スタッフの一言の統一
- 追加提案の仕組み化
- オペレーションとの連動
支援の進め方
01
ヒアリング
02
現場確認
03
課題整理
04
改善設計
05
研修・OJT
06
定着支援
よくあるご相談
Q. どのサービスを選べばいいか分からない
課題整理から一緒に行います。
状況に合わせて最適な支援をご提案します。
Q. 単発でも相談できますか？
可能です。
必要なタイミングでご相談いただけます。
Q. 現場に入ってもらえますか？
可能です。
現場確認、研修、OJTまで対応します。
まずは、現場の状況をお聞かせください。
課題が明確でなくても構いません。今どこから整えるべきか、一緒に整理します。